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芦刈由佳 | 厚切りロースカツ どうしてもとんかつの気分になったので。 厚切りの豚ロース肉を買って低温調理してからサッと揚げました。 350gくらいの厚切り豚ロース肉。 (厚み4cm) は筋切りをし、重量の1%ほどの塩を全体にまぶし40分ほど置いておく。... | Instagram

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